八方出汁

八方出汁の八方とは「四方八方」や「八方ふさがり」と同じ意味の言葉で、色々な料理に使える万能だしということからこの名があります。

市販のめんつゆ、稀釈つゆを使うように気軽にお使いください。

この八方出汁は保存料・化学調味料は一切使用しておりません。

鰹節を削るところからすべて手作りで作り上げています。

昆布も利尻昆布、鰹節もカビ付けを繰り返した本枯れ節、醤油も国産の丸大豆、小麦、塩を使用している醤油を選び、味醂も国内のもち米、米麹、本格焼酎を使用している味醂を選んでおります。

素材にこだわって作り上げた一品です。