八方出汁でミネストローネ

八方出汁と無縁トマトジュースで作れます

冷蔵庫にあるものを入れて下さいね

今回は

にんにく　2片

玉ねぎ　1個

人参　　半分

キャベツ　1/4程度

ウィンナー　6本くらい

(鶏肉またはベーコンでもOK)

イモ　　2個

水　　200mlくらい

無縁トマトジュース900ml

(生のトマト🍅、トマト缶でも代用OK)

八方出汁　100ml

枝豆　適量←余っていたので入れました

オリーブオイル　適量

砂糖　適量(今回は小さじ1)

ケチャップ 適量(今回は 大さじ1)

塩、胡椒　少々

バジル　お好みで

にんにくはみじん切り

野菜などは一口程度のサイコロ切りにします。

鍋にオリーブオイル(適量)を入れ、にんにくを炒めます。

香りがしだしたら、野菜を入れ炒めてます。その後ひたひたになるくらい水を入れて煮ます。

野菜に火が通ったら、トマトジュースを投入！

再度、煮込んで、八方出汁を入れます

塩・胡椒、少々とお好みでバジルをふりかけてお好みの味にしてください。

トマトの酸味が強いようでしたら

ケチャップと砂糖で調節してみて下さい！

トマトジュースを生のトマト、又はトマト缶に変えてもＯＫですよ(´∀｀)

粉チーズをかけて食べても美味しいです(⌒▽⌒)

我が家の子ども達は、ご飯で食べた次の日はパンにつけて!?食べてます