八方出汁で 鱈(タラ)の甘酢あんかけ
材料
タラ切身 2〜3切れ
小麦粉 適量
人参 1/3本
ピーマン 2こ
玉ねぎ 半分
しめじ 半株
(椎茸でも代用可能ですよ)
全て細切りにしてください
※砂糖 大さじ2
※八方出汁 大さじ2
※酢 大さじ2
※水 100cc
水溶き片栗粉 適量
※印の調味料は全部混ぜておいてOKです
鱈に塩をふり、10分程度おきます。
水気が出て来ますので、キッチンペーパーでしっかり水気を取り、小麦粉をまぶします。
皮を下にして、油をひいたフライパンで鱈を焼きます
両面こんがり焼けたら、皿へ移動。
その後、鱈を焼いたフライパンをさっとふき取り、細切りしたやさいを炒めます。
火が通ったら、混ぜてあった※印の調味料を入れ、再度煮た出せます。
一度、火を止めて水溶き片栗粉を投入!
よく混ぜて下さい
(混ぜておかないと、あんがだまになる可能性があります。)
再度火をつけ、甘酢あんがお好みの硬さになったら、鱈にかけて召し上がれ♡
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